ХЛЕБ, «АБАРАНКИ» И ЧЕРНАЯ КЕРАМИКА: «ГРОДНОТУРИСТ» НАЗВАЛ ГЛАВНЫЕ ТРЕНДЫ ОТДЫХА В РЕГИОНЕ

Современному туристу уже недостаточно просто выехать за город и сфотографироваться на фоне достопримечательности. Все больше людей хотят стать полноценными участниками процесса, освоить традиционное ремесло или попробовать продукт, который они создали собственными руками.

– Путешественники ищут не просто новые локации, а новый опыт, и туристическая сфера активно подстраивается под запрос. При этом мастер-классы редко существуют как самостоятельная опция. Как правило, мы встраиваем их в туры, чтобы участники за одну поездку получили разнообразные впечатления от знакомства с историей и погружения в местный колорит до ремесленного опыта, – отмечает начальник бюро путешествий и экскурсий УП «Гроднотурист» Наталья Заяц.

Чем более технологичным становится мир, тем сильнее интерес горожан к ремеслам. На Свислоччине, к примеру, сохранилась уникальная техника создания черной керамики. В конце XIX – начале XX века местечко Порозово Свислочского района считалось крупным гончарным центром: около 200 мастеров! Одним из самых знаменитых был Иосиф Шопик, прославившийся в Беларуси и за ее пределами. Сегодня туристам предлагают тематические мастер-классы, где рассказывают о гончарном деле, показывают, как из глины создаются уникальные изделия, ведут к печи для обжига.

– Уже в самом Порозово путешественников ждет мастер-класс по выпечке банкухи – традиционного местного десерта, похожего на небольшую елочку с торчащими во все стороны веточками. Для его приготовления используется длинный металлический стержень с деревянным валиком в форме конуса, вокруг которого и формируется тесто. Полный цикл приготовления занимает 6–7 часов – современным хозяйкам даже представить такое сложно, – улыбается собеседница. – По завершении мастер-класса приготовленную выпечку обязательно дают попробовать.

К слову, гастрономические мастер-классы пользуются особым спросом. Формат подобных туров выстроен так, чтобы путешественник прошел весь путь создания блюда. В Волковысском районе можно посетить усадьбу, где возродили традиции выпечки хлеба на закваске, и стать непосредственным участником этого действа от замешивания теста до выпечки ароматной буханки, поучаствовать в тематических развлечениях и, конечно, продегустировать.

– В итоге такая программа занимает около 4–5 часов, и человек уезжает с абсолютно новыми эмоциями, чувством удовлетворения от участия в создании продукта, – убеждена Наталья. – Не менее интересен мастер-класс в Крево, где в местной усадьбе можно научиться выпекать «абаранки» по старинным рецептам. Традицию их приготовления связывают со знаменитой сморгонской «Медвежьей академией». Предполагается, что приготовленное определенным образом тесто служило «пайком» для учеников и их дрессировщиков. А еще больше погрузиться в историю региона поможет продолжение экскурсии в Гольшанах и Гервятах.

География предложений не ограничивается Гродненщиной, и всегда найдутся варианты мастер-классов для тех, кто готов выехать за пределы области. В соседней Брестской, например, работает частная ферма, где делятся секретами изготовления домашнего сыра. Ниша достаточно узкая и при этом пользуется стабильным спросом, поскольку позволяет не просто купить готовый продукт в магазине, а понять технологию изнутри.

– Набирает обороты и производственный туризм. Один из популярных объектов – стеклозавод в Березовке: людям интересно смотреть, как жидкая масса обретает форму и рождается уникальное изделие, – говорит Наталья. – Кроме того, востребованы экскурсии с дегустациями на агроусадьбах, где гостям предлагают попробовать настойки, мед или травяные чаи прямо в месте их производства.

Елена КАЯЧ

Источник — 1prof.by