Как будет организовано школьное питание с 1 сентября?
С 1 сентября гродненские школы перейдут на новую систему питания. В прошлом году её уже опробовала половина учреждений образования города. Эффект есть. Количество отходов значительно снизилось, а вот аппетит детей стал куда больше, сообщает «Гродно Плюс».
Пилотный проект запустили для того, чтобы оптимизировать школьное питание и при приготовлении блюд ориентироваться не только на физиологические потребности детей (в качественных и полезных продуктах), но и на вкусовые предпочтения учащихся. Ребята проходили в течение года специальное анкетирование, с учётом которого в школах формировали примерный рацион питания. С этим списком и технологическими картами новых блюд учебные заведения обратились в зональный центр гигиены и эпидемиологии, чтобы там специалисты дали свою оценку. И корректировка рационов будет продолжаться. К тому же, в некоторых учреждениях образования с прошлого года работает такая система питания, как шведский стол. К ней в этом году придут в ещё одной школе
ГАЛИНА КОНОПИНЬ, ЗАВЕДУЮЩИЙ ОТДЕЛЕНИЕМ ГИГИЕНЫ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ ГРОДНЕНСКОГО ЗОНАЛЬНОГО ЦЕНТРА ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ:
– В рамках предложение здорового питания исключение из рационов нектаров, минимизация количества, в продуктах, которые предлагаться будут детям, соли и сахара, помимо нектаров. Предложение детям в буфетах более здорового питания, а подтверждением этого является маркировка для детского или школьного питания.
Ставку при приготовлении блюд также будут делать на полуфабрикаты высокой степени готовности, с специальной маркировкой и не требующих предварительной разморозки. За соблюдением всех норм и правил будут следить специалисты Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии. Они будут проводить регулярные рейды по школам. Внимание обращать будут и на исправность оборудования.
Корреспондент: А. Соловей
Оператор: А. Шаповалов
